El vino
Tostado del Ribeiro es un
vino naturalmente dulce, para su
elaboración únicamente se
utiliza el mosto procedente de
la selección de las mejores uvas
convenientemente pasificadas a
cubierto.
Su producción es muy pequeña,
laboriosa y compleja, resultando
una auténtica joya de la
enología de características
únicas.
Visualmente son
brillantes y de marcada
viscosidad, con tonalidades de
tendencia a tostados, que van
desde el dorado, ámbar, hasta el
caoba.
Olfativamente son
intensos, extremadamente
complejos y peculiares, con
excelente integración de la
madera utilizada en la
maduración. Dentro de los
descriptores olfativos se pueden
destacar frutas pasificadas,
frutos secos, torrefactos, miel,
flores amarillas, dulce de
membrillo, piel de naranja
confitada, melón maduro...
Gustativamente son
concentrados, con una agradable
entrada dulce y cálida, que
evoluciona y se compensa en su
paso combinándose con
sensaciones sabrosas y frescas
para resultar muy equilibrados y
amplios. Su tacto es untuoso,
graso y aterciopelado, y todo se
potencia con una magnífica e
intensa aromática retronasal,
resultando muy profundos y
largos.
El Tostado del Ribeiro
armoniza perfectamente con todo
tipo de dulces, chocolates,
frutos secos, quesos, foie,
helados y en general con platos
que permitan un dulce fresco.
Las características
Físico/Químicas básicas del
vino Tostado do Ribeiro son:
- El grado alcohólico
volumétrico adquirido no será
inferior de 13% vol.
- Los azúcares residuales
mínimos no serán inferiores a 70
gramos por litro. |
BLANCAS:
Información
adicional
Vino
blanco
Vino
tinto
Vino
tostado
